-Anunț-
Ciupercile proaspete contin aproximativ 2% proteine, dar o însemnată parte din
ele nu este asimilată de organism. In ciupercile proaspete există aproximativ 10
grăsimi şi hidrati de carbon, mici cantităti de calciu, vitamina B1 şi PP, şi 84-93% apă.
In ciuperci se găsesc multe substante aromatice şi extractive, care le asigurã calităti gustative superioare. Ciupercile măresc secretia sucului gastric şi de aceea supa şi sosul de ciuperci contribuie la o mai bună digestie a hranei.
- Anunț -
